きんぴらごぼう

最近、和風のおかず...特に野菜とかが食べたくて。
今夜は、「きんぴらごうぼう」を作りました。

きんぴらと一口に言っても、各家庭、各地方によって、作り方は様々ですよね。
私の実家は、拍子切りのごぼうだけを辛めに炒めるというシンプルなきんぴらでした。

私は面倒くさがり屋なので（笑）、ささっと出来る...
ごぼうを斜め切りにしたものを３等分ぐらいにした大きめごぼうを
人参とか、れんこんの薄切りと一緒に炒めて作ることが多いでしょうか。

今日は、残り物のひき肉を入れて、少し甘辛く仕上げました。
これを、おにぎりの具にしても美味しいんですよ
あとは...豆腐とネギのお味噌汁に、鮭の塩焼きが、うちの今晩のおかずです。
皆さんの今夜のご飯は、何でしょうか？